berikut adalah resep dan cara mebuatnya....
Bahan Pertama :
* Ikan Tenggriri kalo idak ikan 1 Kg
* sagu 1/2 kg
* vitsin or michin or sasa secukupnya menurut selera
* air secukupnya...(batu es kalo ada) biar adonannya bagus
* Garam menurut selera
bumbu :
* Bwang Putih 10 btr
* Bawang Merah 3 btr
* Lada or sahang halus
* Garam secukupnya
* bumbu penyedap
Bahan Penyaji :
* jamur kuping
* kembang sedap malam
* Timun
* Bawang goreng
* So'un yang dah ditiris dengan air panas
Cara membuat:
Blender daging ikan dengan air sampai lembut(batu es). Kemudian campur dengan bahan lainnya hingga menjadi adonan yang pekat dan dapat dipulung. Bentuk dan isi menurut selera.
Rebus dalam air mendidih hingga terapung, angkat dan dinginkan. (kalo untuk modelnya kita buat seperti pempek telor diisi dengan tahu atau telor juga boleh.) jangan lupa di goreng dulu yach untuk modelnya kalo mau kalo enggak juga gpp kok
giling semua bumbu jadi satu kalo males blender semua bumbu jadi satu setelah halus.. tumis dengan minyak seadanya setelah wangi... campurkan dengan air menurut selera biarkan beberapa saat...
masukkan jamur kuping, bunga sedap malam... setelah mendidih masukkan tekwan atau model kedalam kuah...
Sajikan dengan bawang goreng, timun.. kecap manis kalo mau kecap masin juga boleh..... trus buat sambelnya..... menurut selera aja...
nih klo dah disajikan...
Gambar Tekwan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar